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营养（代码382）

1341. 在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若

1342. 叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由于

1343. 维生素B[6.gif]参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为

1344. 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病"，其病因应考虑是

1345. 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为

1346. 牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是

1347. 影响小肠内钙被动转运的是

1348. 我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于

1349. 1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和

1350. 中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是

1351. 请根据以下选项回答问题

1352. 请根据以下选项回答问题

1353. 某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40/min。

1354. 男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。

1355. 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

1356. 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

1357. 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

1358. 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

1359. 铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。

1360. 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是