(1)急性胰腺炎是指胰腺消化酶被异常激活后对胰腺自身及其周围脏器产生消化作用而引起的炎症性疾病。急性胰腺炎患者胰酶外溢，脂肪酶在组织内被激活，分解组织脂肪，并与钙离子结合并形成皂化斑，造成血钙降低。(2)急性胰腺炎患者腹腔穿刺可见血性穿刺液，可见脂肪小滴，并发感染时呈脓性。