评价食物蛋白质的质量高低，主要看-363-职业卫生（中级）_来尚学教育

评价食物蛋白质的质量高低，主要看

A.
(来学网)蛋白质的含量和消化率
B.
(来学网)蛋白质的消化率和生物学价值
C.
(来学网)蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D.
(来学网)蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.
(来学网)氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

正确答案：

D

答案解析：

评价食物蛋白质的质量高低，主要看蛋白质的含量、蛋白质的消化率和生物学价值。

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