蛋白质生物学价值的高低主要取决于-363-职业卫生（中级）_来尚学教育

蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A.
(来学网)各种氨基酸的含量与比值
B.
(来学网)各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C.
(来学网)各种必需氨基酸的含量与比值
D.
(来学网)各种非必需氨基酸的含量与比值
E.
(来学网)限制氨基酸的含量与比值

正确答案：

C

答案解析：

食物中氨基酸的模式与人的氨基酸模式越接近就越能被吸收和被利用，其被吸收和被利用的百分数称为蛋白质食物的生物学价值。

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