非语言性沟通是指不使用语言、借助非语词符号，如人的仪表、服饰、动作、表情等以非自然语言为载体所进行的信息传递的交流。因此面部表情、手势、身体运动、身体姿势都属于非语言性沟通。而语言性沟通则是指用语言进行的交流，可有书面语言和口头语言等不同形式。健康宣教资料正是使用书面语言进行的交流，它属于语言性沟通（E为本题正确答案）。