(来学网)2021年8月，农业农村部在《农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》中就明确指出，要加大力度发展创新型预制菜肴。2023年2月，中央一号文件中明确指出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，未来预制菜产业有望持续得到政策的扶持。
从预制菜产业消费B端来看，租金以及人力成本价格的上涨推动着餐饮企业降本提效的需求，从而加速预制菜产业发展，且随着餐饮行业连锁化率逐步提升，预制菜凭借其标准化程度高的优势受到广大消费者的欢迎。从C端来看，未来经济的发展、社会生活节奏的加快以及消费者对饮食便捷化的需求都刺激着预制菜C端需求。得益于冷链物流等基础设施的升级，预制菜产品的供给类别也在不断丰富，进而导致预制菜B、C端市场在未来有望持续面对需求双旺的发展态势。但随着消费升级，消费者也对预制菜的安全性提出了更高的要求，食品安全问题逐渐成为了监管部门以及社会舆论关注的焦点。
由于预制菜产业进入门槛相对较低，且上下游极易渗透进入该行业，使得当前行业内企业众多，行业的市场化程度高。目前，预制菜产业存在众多同类型中小企业及个体工商户，其中多数采用作坊式生产，达到规模以上生产水平的企业较少，暂未出现全国性的龙头企业，市场规模有待进一步扩容，行业内领先企业力争最大市场份额。由于预制菜产品种类较多，大部分企业仅专注于单一品种赛道发展。例如，国联水产专注于水产预制菜，安井食品专注于速冻火锅食品，巴比食品专注于米面速冻产品。
在预制菜产业发展前期，以面向B端市场为主，客户主要是区域内的加盟商，各企业注重渠道构建。经过多年发展和竞争，预制菜产业向C端市场转变的趋势明显，C端市场的销量增长，很大一部分是源于各个电商平台以及短视频平台以流量来拉伸销量的模式。当前预制菜市场环境并不成熟，需要持续曝光来增加消费者对这类产品的认识，而借助直播带货、短视频营销等，企业可以让相关预制菜产品更加直接触达消费群体，让很多并不了解的消费群体认识到预制菜产品，最终引导其购买。行业内企业的营销模式也从渠道营销转变为品牌营销，行业内部分优质企业已经开始重视品牌建设，加大产品推广力度，建立粘性更高的销售渠道，以此打造竞争优势，巩固自身领先地位。
例如，安井食品就邀请奥运名将苏炳添代言其产品，并提出了“更快更好更安心”的宣传口号。此外，针对年轻消费群体，洞察消费者心理，用差异化产品打造品牌，灌输品牌定位。
要求：
（1）运用PEST分析法，简要分析预制菜产业面临的宏观环境；
（2）简要分析目前预制菜产业所处的生命周期阶段以及该阶段的战略目标和战略路径；
（3）简要分析目前预制菜产业在市场和研究开发方面的成功关键因素。