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(来学网)
肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是()。
A.
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鸡肉
B.
(来学网)
猪肉
C.
(来学网)
牛肉
D.
(来学网)
羊肉
E.
(来学网)
鱼肉
正确答案:
E
答案解析:
鱼类脂肪最显著的营养学特点是富含多不饱和脂肪酸,尤其是ω-3系的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),其组成约占80%。
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