下列哪种食物核黄素含量较少？（）-382-营养（中级）

下列哪种食物核黄素含量较少？（）

正确答案：

核黄素又称维生素B2。维生素B2广泛存在于动植物食品中，动物性食品较植物性食品含量高。动物肝脏、肾脏、心脏、乳汁及蛋类含量尤为丰富；植物性食品以绿色蔬菜、豆类含量较高，而谷类含量较少。

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