小麦中的麦胶蛋白属于（）。-382-营养（中级）_来尚学教育

小麦中的麦胶蛋白属于（）。

A.
(来学网)不完全蛋白
B.
(来学网)球状蛋白
C.
(来学网)半完全蛋白
D.
(来学网)简单蛋白
E.
(来学网)完全蛋白

正确答案：

C

答案解析：

半完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。

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