人类从食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质中获取能量，以维持体内各种生命活动和对外做功。其中1g碳水化合物：16.7kJ（4.0kcal）。1g脂肪：36.7kJ（9.0kcal）。1g蛋白质：16.7kJ（4.0kcal）。1g乙醇：29.3kJ（7.0kcal）。因此答案选C。