下列哪种食物含胆固醇最低？（）-382-营养（中级）

下列哪种食物含胆固醇最低？（）

正确答案：

胆固醇是细胞膜和细胞器膜的重要结构成分，只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高，蛋黄和奶油中胆固醇含量较高，一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近。大豆中胆固醇较低。

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