营养不良性消瘦病主要表现以明显消瘦为特征，皮下脂肪减少、消失；双颊凹陷、颧骨突出；皮肤干燥多皱纹；头发稀疏易脱落；患儿生长发育迟缓，肌肉萎缩消瘦，贫血；表情淡漠或易激惹；抵抗力下降，易感染其他疾病。常伴有其他微量营养素的缺乏。依题意得，“患儿，1岁。明显消瘦，皮下脂肪少，双颊凹陷，颧骨突出，皮肤干燥多皱纹，头发稀疏易脱落，患儿生长迟缓，肌肉萎缩消瘦，表情淡漠”，可诊断出该患儿可能是营养不良性消瘦病。因此答案选E。