按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。-382-营养（中级）

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

正确答案：

脂肪酸按饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA），其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸（PUFA），其碳链中含两个或多个双键。

上一题下一题

基础知识