B项，高血压患者在术前应给予低盐、低脂饮食，待血压接近正常水平后再进行手术。C项，肝功不全患者在饮食上给予高能量、高糖饮食，增加肝糖原的储备。蛋白质供应量应根据需要进行控制。D项，贫血患者应该给予含铁丰富的膳食，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多。E项，对消瘦患者应给予充足能量和蛋白质膳食，使体重增加。BCDE四项，描述有误，因此答案选A。