食品营养价值的评定不包括（）。-382-营养（中级）

食品营养价值的评定不包括（）。

正确答案：

食物营养价值的评定内容包括：营养素的种类及含量、营养素的质量、加工烹调对营养价值影响三个方面。BCDE四项，均是食品营养价值的评定内容。A项，不符合题意，因此答案选A。

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