A项，肠道内未被吸收的脂肪酸与钙结合，形成钙皂，阻碍钙的吸收。B项，食物中的植酸盐与草酸盐与钙结合生成不溶性的钙盐，降低钙的吸收。C项，膳食纤维中的糖醛酸残基能与钙结合，干扰钙的吸收。E项，乳糖能与钙螯合成低分子可溶性物质，有利于钙吸收。ABC三项能够降低钙在肠道内的吸收，E项可增加钙的吸收。D项，蛋白质的摄入量与尿钙量呈正相关，如果摄入蛋白质过多，将导致尿钙排出增加，亦即体内钙的排泄增加。因此答案选D。