分析选项 A：
冠状窦主要收集心壁的静脉血，但并不是收集全心的静脉血。例如，心前静脉直接开口于右心房，并不经过冠状窦，所以 “收集全心的静脉血” 这一说法错误，选项 A 错误。
分析选项 B：
冠状窦位于心脏膈面的冠状沟内，但并非占据冠状沟的全长。冠状沟是心房和心室之间的环形沟，冠状窦只是其中一部分结构，所以 “位于冠状沟全长” 表述错误，选项 B 错误。
分析选项 C：
心大静脉沿前室间沟上行，绕心左缘至心膈面，于左心房斜静脉注入处移行为冠状窦，即心大静脉注入冠状窦左端，该选项描述正确。
分析选项 D：
如上述分析，心大静脉注入冠状窦左端，而不是右端，所以选项 D 错误。
分析选项 E：
冠状窦借冠状窦口开口于右心房，而不是左心房。冠状窦收集的心壁静脉血经此口注入右心房，所以选项 E 错误。
综上，心大静脉注入冠状窦左端，答案选 C。