热汤的出品及提供使用的温度是（）。-初级经济师_来尚学教育

热汤的出品及提供使用的温度是（）。

A.
(来学网)10℃左右
B.
(来学网)65℃以上
C.
(来学网)80℃以上
D.
(来学网)100℃

正确答案：

C

答案解析：

餐饮生产及服务人员要更好地把握每类菜肴食品的特色品质，就应遵循表10-2中的温度规定。

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