典型饭店的机构设置，一般分为：①营业部门，是与饭店的日常经营活动相关并直接为宾客提供产品和服务的业务部门。饭店营业部门又称营业创利部门，主要包括饭店的前厅部、客房部和餐饮部等。②职能部门，不直接从事饭店接待业务，而是为业务部门服务、执行自身某种管理职能的部门。饭店的人事部、销售部、工程部、安保部和财务部均属于饭店的职能部门。