各星级饭店的主要特征包括：①一星级饭店，属适用型饭店星级，是适合大众消费的最基本住宿设施，硬件和服务项目不苛求。此星级的重点是客房，兼顾部分基础项目，强调基础管理，特别是卫生环境。②二星级饭店，属经济型饭店星级，是适应大众经济型消费的星级，硬件有一定的要求但不苛求。强调客房产品，兼顾前厅、餐饮等；注重客人安全、卫生及便利性等基础管理。③三星级饭店，属中档型饭店星级，强调规范、舒适；突出客房产品的核心价值，同时关注饭店的前厅、餐饮及公共区域等。强调的重点在基础设施、服务项目及基本服务。④四星级饭店，属高档型饭店星级，强调较高的硬件档次和全面服务。全面考核饭店软、硬件的整体效果；讲究档次，强调饭店的专业化水平。⑤五星级饭店，属豪华型饭店星级，强调整体的豪华度和全面、高级的服务；饭店硬件设施要求在高端、专业、文化上下功夫；强调饭店软硬件的整体效果，特别注重管理和服务的内涵。