以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是-382-营养（中级）_来尚学教育

以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

A.
(来学网)延长谷类食物的烹制时间
B.
(来学网)用果糖替代葡萄糖
C.
(来学网)增加淀粉类食物的糊化程度
D.
(来学网)食物压出水分，晒干、膨化
E.
(来学网)将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

正确答案：

B

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