-362-公共卫生（中级）_来尚学教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)16%～18%
B.
(来学网)5%～9%
C.
(来学网)12%～14%
D.
(来学网)14%～16%
E.
(来学网)10%～13%

贮藏粮谷类的安全水分为
贮藏豆类的安全水分为

正确答案：

(1)C
(2)E

答案解析：

在贮藏期间粮豆水分含量过高时，其代谢活动增强而发热，使霉菌易于繁殖，致使其发生霉变。谷类的安全水分为12%～14%；豆类的安全水分为10%～13%。

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