鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜-362-公共卫生（中级）_来尚学教育

鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜

A.
(来学网)角膜透明
B.
(来学网)鳃鲜红
C.
(来学网)鱼鳞紧贴完整
D.
(来学网)肌肉无弹性、鱼体变软
E.
(来学网)鱼腹未膨胀

正确答案：

D

答案解析：

鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，手持鱼身时，尾部下垂，按压肌肉不凹陷、鳃紧闭、口不张、体表有光泽、眼球光亮是鲜鱼的标志。

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