红细胞的渗透脆性是指红细胞在低渗溶液中发生膨胀破裂的特性，反映了红细胞对低渗溶液的抵抗力（B选项正确）。红细胞对高渗溶液的抵抗力与红细胞的渗透脆性概念不同（A选项错误）。红细胞在生理盐溶液中一般不会破裂，生理盐溶液是等渗溶液，与红细胞的渗透脆性无关（C选项错误）。红细胞耐受机械撞击的能力和红细胞相互撞击破裂的特性与红细胞的渗透脆性不是同一概念（D、E选项错误）。