(1)胃镜检查结合胃黏膜活组织检查是诊断慢性胃炎最可靠、最有价值的方法。它能够直接观察胃黏膜的色泽、形态、有无病变等情况，并且可以对可疑部位取组织进行病理检查，明确病变的类型（如慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎等）以及有无幽门螺杆菌感染、肠上皮化生、异型增生等改变。而胃液分析主要用于了解胃酸分泌情况，对慢性胃炎诊断价值相对有限；消化道钡餐对于观察胃肠道的轮廓、形态等有一定作用，但对胃黏膜细微病变的显示不如胃镜清晰准确；腹部 B 超主要用于检查腹部脏器的形态、结构以及有无占位等情况，对慢性胃炎诊断帮助不大；血清胃泌素检查主要用于评估胃泌素相关的内分泌情况等，也不是诊断慢性胃炎的关键检查手段，所以确定慢性胃炎诊断最有价值的是胃镜检查，选择 B 选项。(2)性胃炎的发病原因常见的有幽门螺杆菌感染，这是最重要的病因之一，幽门螺杆菌可长期定植于胃黏膜，引发炎症反应；自身免疫损伤可导致胃体胃炎，比如自身免疫性胃炎患者体内存在壁细胞抗体、内因子抗体等，破坏胃黏膜相关细胞及功能；十二指肠反流，胆汁、胰液等反流至胃内，会损伤胃黏膜，也是慢性胃炎的发病因素之一。而高蛋白饮食本身一般不是导致慢性胃炎的直接原因，正常适量的高蛋白饮食是机体营养所需，不会直接引发慢性胃炎，所以该题答案选 C 选项。(3)慢性胃炎的治疗原则包括多个方面。避免饮酒是正确的，因为酒精会刺激胃黏膜，加重炎症损伤；对于胃酸高者使用抑酸剂，能有效缓解反酸、烧心等症状，减轻胃酸对胃黏膜的刺激；胃酸低者使用胃黏膜保护剂，可以保护胃黏膜免受其他因素的进一步损害；存在幽门螺杆菌（Hp）感染时进行抗 Hp 治疗，有助于消除病因，改善病情。所以以上选项都是慢性胃炎治疗中的合理措施，不存在不正确的情况，该题答案为 E 选项，表示 “以上都不是”。