营养（代码382）：相关专业知识_382-营养（中级）_来尚学教育

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营养（代码382）：相关专业知识

1581. 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。

1582. 河豚中毒主要发生在每年的（）。

1583. 学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的（）。

1584. 老年人的膳食指南不包括（）。

1585. 关于母乳的喂养方法错误的是（）。

1586. 下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。

1587. 关于椰毒假单胞菌的表述不正确的是（）。

1588. 当运动员进行30min以上的运动时，下列说法不正确的是（）。

1589. 某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。

1590. 孕期缺乏维生素B1可导致（）。

1591. 禽肉类的营养价值与畜肉营养价值的区别是（）。

1592. 从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于（）。

1593. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

1594. 以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。

1595. 老年人钙的吸收率为（）。

1596. 下列不可做营养强化剂的有（）。

1597. 男性，33岁，身高176cm，体重89kg，空腹血糖7.2mmol/L，血三酰甘油4.32mmol/L，胆固醇4.7mmol/L，尿酸1.2mmol/L。

1598. 某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。

1599. 女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。

1600. 中国营养学会制定了适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量。