细菌分解糖的能力不同主要取决于细菌的酶系统。不同的细菌具有不同种类和数量的酶，这些酶能够催化不同糖类的分解代谢过程。细菌的营养型主要决定其获取营养的方式和来源，与分解糖的能力无直接关系；血清型是根据细菌表面抗原成分的差异进行分类的，与糖分解能力无关；转运系统主要负责物质的跨膜运输，虽然对糖的摄取有作用，但不是决定分解糖能力的关键；外界温度影响细菌的生长代谢速率，但不是决定细菌分解糖能力差异的本质因素，所以答案是C。