血清铁蛋白：是反应体内贮存铁敏感的实验室指标，答案是B。
血清铁：主要反映血清中铁的含量，不是最敏感的贮存铁指标，A选项错误。
血清总结合力：主要反映转铁蛋白的结合能力，不是贮存铁指标，C选项错误。
骨髓内铁粒幼细胞数：可以反映铁的利用情况，但不是最敏感的贮存铁指标，D选项错误。
红细胞内游离原卟啉：在缺铁时会升高，但不是最敏感的贮存铁指标，E选项错误。