A选项错误，产地加工时，红参应蒸至透心；
B选项错误，产地加工时，黄芪应春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。
C选项正确，产地加工时，太子参置沸水中略烫；
D选项错误，产地加工时，白芍宜煮至透心；
E选项错误，产地加工时，木香、薄荷、细辛不宜水洗。