考查营运能力分析
营运能力分析的具体指标有：应收账款周转率（应收账款周转次数和应收账款周转天数）；存货周转率（存货周转次数和存货周转天数）；流动资产周转率；总资产周转率等。选项A正确。
应收账款周转次数多，周转天数少，表明应收账款周转快，企业信用销售严格。反之，表明应收账款周转慢，企业信用销售放宽。选项B错误。
存货周转率=营业成本/平均存货。平均存货=（期初存货+期末存货）/2。所以影响存货周转率的因素是营业成本和存货的期初和期末余额。选项C错误。
总资产周转率是企业营业收入净额与全部资产的平均余额的比率，反映企业全部资产的使用效率。选项D正确。
应收账款周转天数，反映年度内应收账款平均变现一次所需要的天数（即应收账款账龄）。选项E正确。
本题答案为ADE。