一级价格歧视是指企业对每单位产品都按消费者所愿意支付的最高价格出售，也称作完全价格歧视，所有消费者剩余都被垄断者占有了。
二级价格歧视是指按不同价格出售不同批量的产品，但每个购买相同批量产品的购买者支付的价格相同，垄断者侵蚀了部分消费者剩余。
三级价格歧视建立在不同的需求价格弹性的基础上，是指将消费者分为具有不同需求价格弹性的两组或更多组，分别对各组消费者收取不同的价格。选项C正确。