房柱采矿法用于开采水平和缓倾斜的矿体，在矿块或采区内矿房和矿柱交替布置，回采矿房时留连续的或间断的规则矿柱，以维护顶板岩石。选项A和选项B说法正确。回采矿房不仅能回采薄矿体，而且可以回采厚和极厚矿体。选项C说法错误。矿石和围岩均稳固的水平和缓倾斜矿体是这种采矿法应用的基本条件。选项D说法错误。矿房回采方法，根据矿体厚度不同而异。选项E说法正确。因此，答案为A、B、E。