露天矿边坡工程滑坡监测应进行施工安全监测、防治效果监测和动态长期监测。选项A说法不完整。滑坡监测应采用多种手段互相验证和补充，可进行地表裂缝错位监测、变形监测、滑坡深部位移监测、地下水监测、孔隙水压力监测和滑坡应力监测。选项D说法正确，选项C说法不严谨。滑坡变形监测既属于施工安全监测，也属于防治效果监测。选项B说法也不严谨。因此答案应为D。