牛乳中掺入三聚氰胺的作用是-兽医全科

牛乳中掺入三聚氰胺的作用是

正确答案：

白质含量的检测方法是叫做“定氮法”，通过测量食物中氮的含量来间接计算出蛋白质，而三聚氰胺每个分子中含有3个氮，真正的蛋白质只含有一个氮，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。

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临考试卷（2024）