除作者之外，法人或者其他组织也是重要的著作权主体。根据我国《著作权法》，由法人或者其他组织主持，代表法人或者其他组织意志创作，并由法人或者其他组织承担责任的作品，法人或者其他组织视为作者。这一规定是关于作者的法律拟制。由此可见，在我国，法人或者其他组织也可以作为著作权原始主体，自始享有作品的著作权。题中，初稿由Z大学主持，张三创作，并由Z大学承担责任，因此该作品的著作权应由Z大学所有。