影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）。-365-健康教育（中级）_来尚学教育

影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）。

A.
(来学网)氨基酸
B.
(来学网)支链淀粉
C.
(来学网)直链淀粉
D.
(来学网)果糖
E.
(来学网)植酸

正确答案：

E

答案解析：

谷类矿物质由于多以植酸盐形式存在，故消化吸收较差。

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