胃溃疡患者不宜采用的烹调方法是（）。-382-营养（中级）_来尚学教育

胃溃疡患者不宜采用的烹调方法是（）。

A.
(来学网)蒸、煮
B.
(来学网)氽、烩
C.
(来学网)煎、炸、爆炒
D.
(来学网)温拌、炖
E.
(来学网)焖、烧

正确答案：

C

答案解析：

胃溃疡患者烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法为佳。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。因此答案选C。

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