急性肾功能衰竭少尿期的饮食治疗：根据水肿程度、排尿情况及血钠测定，食用低盐、无盐或少钠膳食。如高钾血症时，钾摄入量＜1000mg/d，除选用含钾量低的食物如南瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、芹菜外，还可采用加水浸泡或弃汤汁等方法，以减少食物中钾的含量。根据尿量计算入液量，以防止体液过多而引起急性肺水肿和稀释性低钠血症。因此答案选B。