胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是（）。-382-营养（中级）

胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是（）。

正确答案：

胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸-酰甘油等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收，并能促进脂溶性维生素的吸收。因此答案选A。

上一题下一题

专业知识