下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主？（）-382-营养（中级）

下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主？（）

正确答案：

引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是节菱孢霉产生的毒素3-硝基丙酸。该毒素为无色针状结晶，溶于水和有机溶剂，是神经毒素。霉变甘蔗中毒主要以神经系统症状为主。因此答案选D。

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