在谷类食品中哪种成分较难消化？（）-382-营养（中级）_来尚学教育

在谷类食品中哪种成分较难消化？（）

A.
(来学网)支链淀粉
B.
(来学网)葡萄糖
C.
(来学网)直链淀粉
D.
(来学网)果糖
E.
(来学网)磷酸

正确答案：

A

答案解析：

谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。因此答案选A。

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