与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高？（）-382-营养（中级）_来尚学教育

与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高？（）

A.
(来学网)维生素C
B.
(来学网)胡萝卜素
C.
(来学网)烟酸
D.
(来学网)淀粉
E.
(来学网)维生素B1

正确答案：

B

答案解析：

豆类含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等，相对于谷类而言，胡萝卜素含量和维生素E较高。因此答案选B。

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