可作为肠道致病菌污染食品指示菌的细菌是（）。-382-营养（中级）

可作为肠道致病菌污染食品指示菌的细菌是（）。

正确答案：

大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌。因为大肠菌群与肠道致病菌如伤寒杆菌、痢疾杆菌均来源于粪便，且在一般条件下大肠菌群生存时间与主要肠道致病菌生存时间一致。因此答案选B。

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