谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。-382-营养（中级）_来尚学教育

谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

A.
(来学网)纤维素
B.
(来学网)葡萄糖
C.
(来学网)淀粉
D.
(来学网)果糖
E.
(来学网)麦芽糖

正确答案：

C

答案解析：

谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。因此答案选C。

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