摄入较多的豆类所引起的腹部胀气，主要是由于水苏四糖和（）。-382-营养（中级）

摄入较多的豆类所引起的腹部胀气，主要是由于水苏四糖和（）。

正确答案：

摄入较多的豆类所引起的腹部胀气，主要是水苏糖（由葡萄糖、果糖与2个半乳糖构成的四糖）和棉籽糖（蜜三糖）都是由半乳糠、葡萄糖和果糖组成的支链杂糖，又称大豆低聚糖。因此答案选C。

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