在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。-382-营养（中级）_来尚学教育

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

A.
(来学网)大豆
B.
(来学网)蔬菜
C.
(来学网)鱼
D.
(来学网)水果
E.
(来学网)肉

正确答案：

A

答案解析：

粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

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