对亚硫酸盐敏感的维生素是（）。-382-营养（中级）_来尚学教育

对亚硫酸盐敏感的维生素是（）。

A.
(来学网)维生素B1
B.
(来学网)维生素B2
C.
(来学网)烟酸
D.
(来学网)维生素B6
E.
(来学网)维生素B12

正确答案：

A

答案解析：

维生素B1易溶于水，对酸稳定，中性尤其是碱性环境易氧化破坏；对亚硫酸盐敏感。因此答案选A。

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