下列食物中不饱和脂肪酸含量最多的是（）。-382-营养（中级）

下列食物中不饱和脂肪酸含量最多的是（）。

正确答案：

动物脂肪主要由饱和脂肪酸组成如猪油，常温下呈固态，称为脂；棕榈油、椰子油和可可籽油含饱和脂肪酸较多。E项，植物脂肪中不饱和脂肪酸含量较多，常温下呈液态，称为油，如花生油、菜籽油等。因此答案选E。

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