储留氮/吸入氮×100为（）。-382-营养（中级）_来尚学教育

储留氮/吸入氮×100为（）。

A.
(来学网)蛋白质生物学价值
B.
(来学网)蛋白质净利用率
C.
(来学网)蛋白质真消化率
D.
(来学网)蛋白质功效比
E.
(来学网)蛋白质表观消化率

正确答案：

A

答案解析：

生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高，最大值为100。计算公式为储留氮/吸入氮×100。

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