有机磷农药中毒毒蕈碱样症状主要表现为平滑肌痉挛，如腹痛、腹泻等，重度中毒时瞳孔缩小如针尖样；腺体分泌增加，如多汗、流泪和流涎；气道分泌物增多，如咳嗽、呼吸困难、肺水肿等。阿托品属M胆碱受体阻断剂，能竞争性地与M胆碱受体结合，阻断乙酰胆碱与受体结合，有效缓解毒蕈碱样症状和中枢神经系统症状，改善呼吸功能。